旋转闪蒸干燥机对粉体物料干燥过程的机理主要是通过高速旋转的搅拌器对物料进行强烈的剪切、吹浮、旋转作用，使物料受到离心、剪切、碰撞摩擦而被微粒化，强化了传质传热。

具体来说，当含水粉体物料进入干燥机后，热气流首先将热量传递给细颗粒表面，水分立即蒸发并向外界扩散。随着水分的蒸发，颗粒表面和内部的水分差逐渐增大，水分将从颗粒内部不断地扩散到颗粒表面，再由表面向外界蒸发。这个过程循环往复，直到整个颗粒干燥。

在干燥过程中，物料颗粒受到搅拌器的强烈作用，被迅速粉碎成更小的微粒。这些微粒与热空气充分接触，进一步加速了水分的蒸发和干燥过程。

此外，旋转闪蒸干燥机还具有高效、节能、环保等优点。它能够快速有效地干燥各种粉体物料，适用于化工、医药、食品、饲料等行业。同时，该设备还具有较低的能耗和较少的废气排放，符合环保要求。

总之，旋转闪蒸干燥机对粉体物料干燥过程的机理是通过高速旋转的搅拌器对物料进行强烈的剪切、吹浮、旋转作用，强化了传质传热，使物料快速有效地干燥。