喷雾干燥对豆粉的速溶性有显著的影响。通过喷雾干燥技术，可以得到颗粒细腻、均匀且溶解性好的豆粉。为了控制喷雾干燥条件以提高豆粉的速溶性，可以从以下几个方面进行考虑：

1. 喷盘转速和喷孔直径：喷盘转速和喷孔直径是影响喷雾干燥效果的重要因素。适宜的喷盘转速和喷孔直径可以使得浆料在喷头处形成适当的液滴大小，从而得到理想的豆粉颗粒。如果喷盘转速过高或喷孔直径过小，会导致液滴过小，粉体团粒易包埋气体，影响豆粉的速溶性；反之，如果喷盘转速过低或喷孔直径过大，则会导致液滴过大，干燥不完全，同样会影响豆粉的速溶性。

2. 进风温度和排风温度：进风温度和排风温度是影响豆粉干燥效果和速溶性的关键因素。进风温度过高会导致豆粉含水量过低，溶解性变差；而进风温度过低则会导致干燥不完全，影响豆粉的速溶性。排风温度也需要控制在一定范围内，以确保豆粉能够保持较好的分散性。

3. 浆料浓度和黏度：浆料浓度和黏度也是影响喷雾干燥效果和豆粉速溶性的重要因素。适宜的浆料浓度和黏度可以使得喷头出来的液滴大小适中，从而得到理想的豆粉颗粒。如果浆料浓度过高或黏度过大，会导致液滴过大，干燥不完全，影响豆粉的速溶性；反之，如果浆料浓度过低或黏度过小，则会导致液滴过小，粉体团粒易包埋气体，同样会影响豆粉的速溶性。

为了进一步提高豆粉的速溶性，还可以采取以下措施：

1. 添加速溶剂：在豆粉生产过程中添加一些速溶剂，如磷酸盐、柠檬酸盐等，可以有效地提高豆粉的速溶性。

2. 优化喷雾干燥工艺参数：通过优化喷雾干燥工艺参数，如调整喷头结构、改变热风分配方式等，可以使得豆粉颗粒更加均匀细腻，从而提高其速溶性。

3. 后续处理：在喷雾干燥后对豆粉进行适当的后续处理，如筛分、冷却等，可以进一步提高豆粉的速溶性和流动性。

综上所述，控制喷雾干燥条件是提高豆粉速溶性的关键之一。通过调整喷盘转速、喷孔直径、进风温度、排风温度以及浆料浓度和黏度等参数，并结合添加速溶剂、优化工艺参数以及后续处理等措施，可以有效地提高豆粉的速溶性和品质。