喷雾干燥室的温度通常指的是热风进入塔内的温度，这个温度是影响喷雾干燥粉末物理化学性质最重要的因素之一。较高的干燥温度为干燥室提供更多的热量，这可以增加干燥速率并降低喷雾干燥产品的水分。

在一定范围内，随着喷雾干燥温度的升高，粉末中的水分会不断降低。研究表明，将喷雾干燥温度从120℃增加到200℃，可以使干燥粉末中的水分从5.29%降低到3.88%。这种降低水分的作用可以大大提高粉末产品的质量。

喷雾干燥产品的粒度不仅取决于干燥器的入口温度，还受到其他因素的影响，如雾化方式、喷嘴大小、气体流速等。然而，干燥温度的升高会导致水分蒸发加快，使得微球更快地形成而没有足够的时间收缩，从而导致得到的颗粒粒径较大。

粉末的粒径随着入口干燥温度的升高而增大，当入口温度从138℃升高到202℃时，巴西莓粉的粒径从13.38μm增加到20.11μm。类似地，粉末的粒度也随着入口温度的增加而显著增加。这表明喷雾干燥产品的粒度与干燥温度之间存在一定的关系。